검은콩과 서리태의 차이, 몸에 좋다는 서리태 효능은?

검은콩

최근 블랙푸드를 대표하는 검은콩이 화제입니다.

단백질 함량이 높기로 유명한 검은콩, 그중에서도 서리태에 대해서 알아볼 텐데요.

'단백질의 왕'이라고 불릴 정도로 단백질이 풍부한 서리태, 단백질 이외의 효능들을 알려드리겠습니다.

뿐만 아니라 검은콩과 서리태의 차이점도 함께 알아볼게요.

 

검은콩과 서리태는 같을까?(Feat. 검은콩과 서리태의 차이)

쉽게 말해서 서리태는 검은콩의 하나의 종류입니다.

검은콩은 서리태, 쥐눈이콩, 흑태로 나뉘는데요.

항암, 항균 효과를 가져다주는 '안토시아닌'의 양은 비슷하지만, 단백질의 함유량이 조금씩 다릅니다.

서리태가 100g당 43.1g의 단백질 함량으로 가장 높고, 다음으로 쥐눈이콩의 42.7g, 흑태의 40.9g을 자랑합니다.

어찌 되었건, 서리태가 아닌 모든 검은콩이 '단백질의 왕'이라 불리기 충분합니다.

보통 크기가 큰 흑태는 콩밥이나 콩조림 등에 사용이 됩니다.

또한 서리태는 껍질은 검정콩과 동일하지만 속이 녹색이어서 '속청'이라고도 불리는데요.

물에 잘 불고 당도가 높기 때문에 찌거나 볶아서 섭취하는데, '건강한 간식'으로 최근 인기를 끌고 있습니다.

콩

서리태 효능은?

 

1. 탈모 개선

서리태의 풍부한 단백질에는 시스테인과 아르기닌 성분이 풍부합니다.

이 성분들은 탈모인들이 가장 주목하는 성분인데요.

항산화작용으로 피부 노화를 억제시켜 줄 뿐만 아니라 두피의 혈액순환을 활발하게 해, 두피 건강에도 좋습니다.

두피의 혈액순환을 원활하게 바꿔주고, 모발의 성장에 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 다이어트

서리태는 단백질이 굉장히 풍부한 식품 중 하나입니다.

하지만 콜레스테롤 수치를 조절해 주는 '레시틴'이라는 성분이 다른 콩에 비해서도 월등히 높은 편입니다.

뿐만 아니라 칼로리가 낮은 음식은 아니지만 '콩'답게 식이섬유가 굉장히 풍부하게 함유되어 있습니다.

풍부한 식이섬유는 포만감을 주고 혈당을 관리해 주는 효과가 있기 때문에 건강한 체중감량에 매우 효과적입니다.

 

3. 변비 개선

풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 만들어 줍니다.

장의 연동운동을 활발하게 하고, 유익균의 먹이가 되는 식이섬유는 장환경을 개선시켜 줍니다.

이는 변비를 앓고 있는 분들에게 굉장히 좋은 효과를 불러올 수 있습니다.

 

4. 고혈압과 동맥경화 예방

서리태는 단백질이 가장 풍부한 검은콩의 한 종류로 식물성 단백질과 불포화지방산이 풍부합니다.

이는 혈관 속에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 수치를 낮춰 줍니다.

혈관을 깨끗하게 유지할 수 있도록 도와주기 때문에 중년 이상의 고혈압이나 동맥경화 등의 성인병을 예방해 주는 효과가 있습니다.

최근 중년들이 '서리태'에 대한 관심이 폭증한 것도 바로 이러한 서리태의 효능 덕분입니다.

 

5. 갱년기 극복

50대 이상의 여성 갱년기에 접어든 분들에게 가장 좋은 식품이 될 수 있는 것이 바로 '서리태'입니다.

서리태에는 여러 갱년기 증상들에 효과적인 '이소플라본' 성분이 매우 풍부합니다.

여성 갱년기의 대표적인 증상들인 열감, 안면홍조, 우울증 등을 완화시켜 주는데 매우 효과적입니다.

그 밖에도 유방암이나 전립선암 등을 예방하는 항암 효과도 아주 좋습니다.

 

서리태

서리태 섭취 전 주의사항

• 콩 알레르기가 있는 분들은 섭취하시면 안 됩니다.
• 절대적인 칼로리는 높은 음식이기 때문에 너무 많이 섭취하시면 오히려 다이어트에 독이 될 수 있습니다.
• 콩은 독성 성분이 있을 수 있기 때문에 '익혀서' 드셔야 합니다.

 

마치며

오늘은 슈퍼푸드로 불리는 '서리태'에 대해 알아보았습니다.

또한 서리태와 검은콩의 차이도 함께 알려드렸는데요.

검은콩의 일종으로 가장 단백질 함유량이 높아 '단백질의 왕'이라고도 불리는 서리태였습니다.

서리태의 다양한 효능과 함께 올해도 건강하고 행복한 2024년이 되시길 바랍니다.

이상으로 '서리태 효능' 포스팅을 마치겠습니다.

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