요거트는 요구르트, 요플레로도 불리는 유제품의 일종입니다.
요거트 특유의 꾸덕함과 달달함은 남녀노소 요거트를 좋아하게 하는 이유인데요.
특히 건강 간식으로 이름이 알려지게 되면서 최근까지도 많은 사랑을 받고 있습니다.
오늘은 요거트 중에서도 유산균만 넣어 발효시키고, 색소나 다른 과일을 첨가하지 않은 '플레인요거트'의 효능을 알아보겠습니다.
또한 플레인요거트를 적정 섭취량 이상을 섭취했을 때 나타날 수 있는 부작용과 플레인요거트를 보다 맛있게 먹는 방법도 함께 알려드리겠습니다.
'플레인요거트'란
보통 요거트는 유산균 발효유라는 이름처럼 살균된 우유에 유산균을 넣어 유당을 유산으로 전환하는 발효 과정을 통해 만듭니다.
발효가 끝난 그 상태 그대로의 요거트를 '플레인요거트'라고 합니다.
'어떠한 맛이나 향을 추가하지 않은 요거트'인 셈이죠.
아무런 첨가제나 과일을 넣지 않았기 때문에 새콤한 맛이 강하고 씁쓸한 향이 나기도 합니다.
여기에 당분을 첨가하거나, 각종 과일, 향을 첨가하면 우리가 마트에서 흔히 볼 수 있는 'xx맛 요플레'가 되는 것입니다.
사람의 입맛에 따라 단맛이 없기 때문에 호불호가 나뉠 수도 있습니다.
하지만 '요거트' 고유의 맛과 향을 느낄 수 있으며, '요거트 효능'을 가장 잘 느낄 수 있기 때문에 건강 간식으로 각광받고 있습니다.
플레인요거트 효능
저는 개인적으로 각종 과일이나 향이 첨가된 요거트보다도 '플레인요거트'를 더 좋아하는데요.
저처럼 요거트 특유의 향과 맛을 좋아한다면 '플레인요거트'도 충분히 좋은 간식이 될 수 있습니다.
플레인요거트의 여러 가지 효능은 다음과 같습니다.
장건강
요거트의 가장 잘 알려진 효능 중 하나입니다. 유산균은 장 내 유익균을 증식시켜 주고, 유해한 균의 생성을 억제시켜 줍니다. 변비 증상이나 설사 증상을 완화할 수 있을 뿐만 아니라 장을 튼튼하게 하여 영양분 흡수가 잘 되게 합니다.
면역력 증진 및 항암 작용
플레인요거트에는 비피더스균이 함유되어 있는데 이 비피더스균은 장 속에서 활발히 증식하여 항암 작용을 합니다. 또한 유산균 역시 몸속 유해한 세포는 제거시키고, 면역 물질을 생산하여 면역력 증진과 항암 작용에는 요거트만큼 뛰어난 식품이 없을 정도입니다.
다이어트
플레인요거트는 100g당 60kcal의 열량을 자랑합니다. 칼로리에 비해서 큰 포만감을 주는 식품이기 때문에 다이어트를 하는 분들에게 매우 효과적인 식사, 간식이 될 수 있습니다. 또한 장건강이 다이어트를 하는 분들에게 매우 중요한데, 이미 장건강에 요거트가 좋은 것은 정평이 나있습니다.
피부건강
플레인요거트에는 단백질과 비타민 B2 성분이 함유되어 있습니다. 이는 피부 유해균을 제거해 주기 때문에 피부미용에도 큰 효과를 보입니다. 거칠어진 피부를 부드럽게 만들고, 각질 제거에도 효과적입니다. 플레인요거트를 먹는 분들도 많지만 얼굴 팩으로 이용하시는 분들도 많은데요. 바로 피부 미용에 좋은 플레인요거트의 이러한 효능 때문입니다.
플레인요거트 부작용(섭취 시 주의할 점)
이렇게 뛰어난 효능을 가진 플레인요거트 역시 부작용이 존재하고, 섭취 시에 주의해야 할 점들이 있습니다.
- 유당불내증을 앓고 있다면 요거트 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있으니 과다섭취를 피해야 합니다.
- 암 환자나 면역억제 복용자와 같이 '면역력이 떨어져 있는 상태'에서는 유산균을 유해균으로 인식하여 감염을 일으킬 수 있습니다.
- 항생제를 복용하고 계시다면, 항생제로 인해 유산균의 기능을 못할 수 있기 때문에 항생제 복용 후 시간 간격을 두고 섭취하는 것을 추천드립니다.
플레인요거트 맛있게 먹는 방법
저처럼 플레인요거트 자체의 맛과 향을 좋아하시는 분들은 플레인요거트를 그대로 드셔도 됩니다.
하지만 플레인요거트 특유의 맛이나 시큼한 향이 취향에 맞지 않는다면 다음과 같은 '플레인요거트 맛있게 먹는 방법'을 따라서 섭취해 보세요.
- 견과류나 샐러드, 시리얼을 플레인요거트와 함께 드시면 플레인 요거트의 시큼한 맛을 견과류가 잡아주고, 견과류의 효능을 함께 느끼실 수 있습니다.
- 각종 제철 과일과 함께 드시면 인위적인 당분이나 과일향을 넣은 요거트보다 더욱더 맛있고, 건강에도 좋습니다.
- 크림이나 마요네즈 대신 간식거리를 찍어 먹는 소스로 플레인요거트를 섭취해도 좋습니다.
정리
플레인요거트는 어떠한 맛이나 향을 첨가하지 않은 본연의 '요거트' 그 자체입니다.
그렇기 때문에 인위적인 단맛이나 향은 없고, 특유의 시큼한 맛과 고소함, 꾸덕함이 매력인 건강 간식입니다.
대신에 일반적인 유산균, 플레인요거트 효능을 가장 잘 느낄 수 있는 식품이고 '건강 간식'으로 각광받을만한 가치가 있는 식품입니다.
'플레인요거트 맛있게 먹는 방법'을 따른다면 여러 가지 플레인요거트의 효능을 보다 맛있는 간식으로 느낄 수 있을 것입니다.
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