카무트 효능 먹는법 부작용 가짜 카무트 호라산밀 차이

카무트 효능

안녕하세요.

오늘은 '슈퍼 곡물'이라고 불리는 카무트에 대해서 알아보겠습니다.

카무트 효능과 부작용은 물론이고 먹는 방법과 카무트와 호라산밀의 차이, 진실을 알려드리겠습니다.

카무트가 무엇인가?

카무트는 '호라산밀'이라는 품종을 판매하는 브랜드 중 가장 시장 점유율이 높은 브랜드이름입니다.

하지만 워낙에 호라산밀의 대명사가 되어버렸기 때문에 우린 '카무트'라고 그냥 말하는 것이죠.

그렇기 때문에 카무트는 단지 브랜드 중 하나일 뿐 호라산밀 전체를 지칭하는 것이 아닙니다.

가끔 카무트와 호라산밀을 완전히 다른 것으로 치부하는 글들도 많던데 그것은 사실이 아닙니다.

카무트 효능

카무트

1. 혈당 조절

카무트는 단백질과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.

또한 혈당지수가 낮고 포만감이 오래 유지되는 특징을 가지고 있습니다.

이는 현미보다도 훨씬 낮은 40 정도로 당뇨환자들에게 굉장히 좋은 식품이 될 수 있습니다.

특히 고령자들에게 더 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.

2. 다이어트

혈당지수가 낮고 포만감이 오래 유지된다면 다이어트에도 도움이 된다는 뜻이죠.

특히 카무트 쌀은 100g당 227kcal입니다.

이는 다이어트에 좋은 곡물롤 알려져 있는 귀리(100g당 389kcal)보다도 낮은 수치입니다.

뿐만 아니라 앞서 말씀드렸다시피 혈당지수는 낮고, 단백질은 풍부하기 때문에 다이어트를 하는 분들에게 굉장히 좋은 식품이 될 수 있습니다.

여기에 식이섬유는 현미의 3배에 달할 정도로 많기 때문에 괜히 '슈퍼 곡물'로 불리는 것이 아닙니다.

3. 콜레스테롤 수치 감소

카무트에 함유되어 있는 식이섬유는 변비를 해소하고, 장 운동을 활발하게 하는 효과가 있습니다.

이는 곧 면역력 증진에도 효과적인데요.

뿐만 아니라 체내의 콜레스테롤을 배출시키는 효과도 있기 때문에 당뇨 환자들에게 큰 도움이 됩니다.

이러한 효능들은 당뇨 뿐만 아니라 혈관이나 심혈관 건강에도 긍정적인 효과를 가져다 줍니다.

카무트

카무트 부작용

물론 이런 슈퍼푸드 '카무트' 역시 부작용이 있을 수 있어 주의가 필요합니다.

카무트는 혈당지수가 40 정도로 백미나 현미에 비해 현저히 낮은 수준인데요.

혈당을 서서히 올리는 곡물이지만 과다섭취할 경우에는 혈당상승으로 이어질 수 있습니다.

또한 설사나 구토 등의 소화불량의 원인이 될 수도 있으니 하루 권장량을 꼭 지켜주시길 바랍니다.

보통 카무트의 하루 권장섭취량은 80g정도입니다.

카무트 먹는법

1. 밥을 지을 때 쌀과 카무트를 7:3 비율로 섞어서 밥을 지으면 식감 좋은 영양밥으로 섭취할 수 있습니다.
2. 마트에서 흔히 볼 수 있는 카무트로 만든 파스타 면을 이용하여 요리를 해드셔도 됩니다.
3. 카무트 가루로 빵을 만들어 먹을 수 있습니다.
4. 카무트 효소를 따로 제품으로 구입하여 영양제처럼 섭취할 수도 있습니다.

가짜 카무트 주의하세요!

가짜 카무트?

우선 앞에서 언급드린 것처럼 '카무트'는 '호리산밀'을 판매하는 브랜드라고 생각하시면 됩니다.

호리산밀이라는 품종을 판매하는 브랜드 중에서 가장 점유율이 높은 미국 브랜드명이 '카무트'입니다.

하지만 카무트의 상호명이나 상표를 도용하느 다른 호라산밀의 제품이 문제인 것이지 호리산밀이 가짜 카무트라는 것은 아닙니다.

이점을 꼭 유의하시고 '호리산밀'을 가짜 '카무트'라고 착각하는 일이 없으시길 바랍니다!

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